סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> עוגות >> פאי תפוחים של סמדר
 

הכי פאי שיכול להיות.
אפשר כמובן גם למלא בפירות אחרים.

החומרים הדרושים:

לבצק:
2 כוסות קמח רגיל, מחולק: 1/2 ו-1/2 1
10-12 כפות מי קרח
1 כפית חומץ תפוחים
1 כף אבקת סוכר
1/2 כפית מלח
7 כפות שמן קנולה (או חמאה)

למילוי:
8 כוסות תפ"ע ירוקים (חמוצים) חתוכים דק
כ-8 תפו"ע בינוניים, לא חייבים לקלף אם אוהבים את הקליפה, זה גם יותר סיבים תזונתיים...
1 כף מיץ לימון טבעי טרי
2/3 כוסות סוכר (אפשר דמררה - אפילו עדיף!)
3 כפות קמח רגיל
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/8 כפית מלח (מה שנקרא: קורט...)

עוד נחוץ:
שמן לשימון הפיירקס/תבנית ונייר מגבת לפיזור וספיגת עודפי שומן
חלבון אחד, לטרוף מעט
1 כף סוכר (...דמררה)
תנור: לחמם מראש ל-210 מעלות

אופן ההכנה:

הבצק:

לערבב היטב את 1/2 כוס קמח עם מי הקרח והחומץ, עד שנוצרת בלילה אחידה.
בקערה אחרת, לערבב את שאר חומרי הבצק היטב.
להוסיף את הבלילה לקערה ולערב היטב עם מזלג עד שמתקבל הבצק.
לחלק את הבצק לשניים.
בין שתי יריעות ניילון לרדד חצי אחד מהבצק לעיגול בקוטר של תבנית הפיירקס, ואת השני לקוטר הגדול ב-2-3 ס"מ. לגלגל את הבצק עם הניילון ולהניח להצטנן במקרר ל-10 דקות, או עד שהבצק נפרד בקלות מיריעות הניילון.

המילוי:
בקערה גדולה לערבב את התפוחים החתוכים דק עם מיץ הלימון.
בקערה קטנה לערבב את שאר חומרי המילוי, ולשפוך על תערובת התפוחים שבקערה הגדולה. לערבב בעדינות.

ולסיום:
* להוציא את הבצק המצונן מהמקרר, להסיר יריעת ניילון אחת מהעיגול הגדול יותר להניח אותו בתבנית פיירקס (רצוי עגולה ויפה להגשה) משומנת, אחרי שספגנו שאריות שומן עם נייר אפיייה.
* להסיר את יריעת הניילון השנייה ולהדק את הבצק לתבנית ולדפנות התבנית - תוך שאנחנו משאירות את יתרת שולי הבצק תלויים מדפנות התבנית.
* שופכים את מילוי התפוחים על הבצק שבתבנית ומארגנים אותו באופן אחיד.
* מסירים את הניילון מהעיגול הקטן יותר ומניחים על תערובת התפוחים שבתבנית.
* מגלגלים את יתרת שולי עיגול הבצק התחתון על הבצק של העיגול העליון ומהדקים את שני הבצקים ביחד יפה יפה.
* חורצים ארבעה חריצים בבצק העליון (איקס או כוכב שכזה לשחרור האדים המצטברים שלא יקרעו את הבצק) * ומורחים את חלבון הביצה בעזרת מברשת.
* בוזקים את כף הסוכר מלמעלה.
* מכניסים לתנור המחומם מראש ל-210 מעלות, ואופים כ-15 דקות. מנמיכים את חום התנור ל- 160 מעלות ואופים כ-40 דקות נוספות, עד שמזהיב משחים ומגרה...

לצנן מעט... ובתאבון!

ערכים תזונתיים:
כ-10 מנות הגשה, כל מנה:
293 קלוריות
9.6 גרם שומנים (מתוכם 2.4 גרם רווי)
3.3 גרם חלבונים
50.1 גרם פחמימות
2.5 סיבים תזונתיים
29% שומן !!!


מתכון מאת: סמדר פרגר

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים