סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> לחמים ובצקים >> לחם חיטה פקאן ודבש של זושי
 
זהו לחם בעל ניחוח דבשי אך לא בעל מתיקות מודגשת בכלל
לחם אוורירי, ועשיר, למרות מרכיביו, בעיקר עם מקפידים ללוש אותו הייטב עד שמבחינים ברשת גלוטן ארוכה ויציבה מאוד.
טעם הדבש לא משתלט וכן גם טעם האגוזים או החיטה, הם משתלבים בעדינות בין כל טעמי הלחם והופכים אותו לתכליתי למדי לכל השימושים האחרים הנלווים ללחם ...

המצרכים:
כף וחצי שמרים יבשים
4 כפות דבש
3 כפיות מלח
4 כוסות מים חמימים (850-900 סמ"ק)
1 ק"ג קמח לבן רגיל
½ 2 כוסות קמח נסורת (קמח מלא גרוס גס 350 גר')
¾ כוס אגוזי פקאן קצוצים גס למדי( לשבור ביד אחד אחד )
1/3 כוס שומשום חום
½ כוס חיטה שבושלה כחצי שעה בכוס וחצי מים, וסוננה הייטב.

הוראות הכנה:
את המרכיבים שמים בקערית רחבה ומאחדים ידנית את כל המרכיבים היבשים,
לאחר מכן מוזגים את כל החומרים הנוזליים מלבד כוס אחרונה של מים ולשים לבצק שאינו נדבק..וגמיש. בהתאם למידת מוכנותו של הבצק יוצקים את כוס המים האחרונה..
וכשהבצק מוכן, מניחים לתפיחה והכפלת נפח מכוסה.

כשהבצק הכפיל את נפחו, יוצרים ממנו: כ-2 לחמים בתבנית לחם, או ניתן להכין מכמות זו כ – 20 לחמניות בשלל עיצובים וצורות.

את הלחם לאפות בחום 180 או מס' ½ 7 בתנור האפייה עד הפרדות הלחם מתבנית האפייה, או צליל נקישה ואת הלחמניות לאפות בחום טיפה גבוה יותר ולהוציא מן התנור זמן קצר יותר מזמן האפייה של הלחם.

מתכון ותמונה מאת: זושי
* ההשראה למתכון: הילית רינון חמו, אך כמובן שכעת הוא רחוק מאוד...ממקור ההשראה.



 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים