סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> אורז... אורז... אורז... >> תבשיל אורז מס. 1 של סמדר
 
לחצו על התמונה להגדלה
 
ערכים תזונתיים:
1478.7 קלוריות
167.8 גרם פחמימות (מתוכם 26.7 סוכר)
94.7 גרם חלבונים
50.3 גרם שומנים (מתוכם 9.2 רווי)
255.7 מ"ג כולסטרול
16.7 גרם סיבים תזונתיים
30.61% שומן !!!

אני חייבת לומר לכם, הריח של האורז המתבשל מעביר את כל דיירי הבית על דעתם - כולם עומדים ומחכים כבר שזה יהיה מוכן.
בדרך-כלל , לא נשאר למחר...
בתבשיל הזה האורז יוצא רך מאוד (לא אחד אחד), יש בו הרבה לחות, והוא משביע ביותר.

המצרכים:
2 כוסות אורז בסמתי שטוף היטב היטב
250-300 גרם בשר הודו טחון (עדיף אדום, הוא רזה יותר)
פלפל אדום אחד גדול
פלפל כתום אחד גדול
בצל אחד גדול מאוד או שניים בינוניים
2 כפות שמן קנולה
כף גדושה כורכום
כף גדושה פפריקה אדומה
פלפל שחור גרוס טרי
מלח - לפי הטעם
מים - הוראות בהמשך
סיר בנפח 4 ליטר

אופן ההכנה:
> קוצצים את הבצל - אני אוהבת גס, להרגיש אותו אח"כ בתוצאה המוגמרת.
> רוחצים את הפלפלים, מנקים אותם, וחותכים אותם לקוביות בגודל דומה לבצל - ומניחים בצד.
> מחממים את השמן בסיר, ומוסיפים לו את הבצל הקצוץ.
> מנמיכים את האש, לאש בינונית נמוכה, זורים מעל הבצל קורט או שניים מלח, מערבבים, ומכסים
את הסיר לטיגון איטי של הבצל - משהו כמו 10-15 דקות. לבדוק מידי פעם שלא נחרך ואם יש
צורך לערבב.
> כשהבצל התרכך והזהיב, מגביהים את האש לאש גבוהה ומוסיפים את ההודו הטחון.
> בעזרת כף עץ מעברבבים ומפוררים את הבשר, ומבשלים אותו כ-10 דקות נוספות.
> מוסיפים לסיר את הפלפלים החתוכים, פלפל שחור גרוס טרי, כורכום ופפריקה אדומה -
ומערבבים.
> מוזגים לסיר מים לגובה של קצת יותר מ3/4 מלא. שישארו משהו כמו 4 ס"מ.
> טועמים, ומוסיפים מלח לפי הטעם.
> מביאים לרתיחה - מנמיכים את האש, ומבשלים על רתיחה נמוכה כ-20 דקות.
> הבישול של הבצל ההודו והפלפלים עם כל התבלינים נותן ערך מוסף וטעם עשיר הרבה יותר לכל
התבשיל הזה, ששום אבקת מרק לא יכולה לחקות - לא כדאי לדלג על השלב הזה.
> אחרי 20 דקות מוסיפים לסיר את האורז השטוף, מערבבים וטועמים שוב. אם יש צורך מוסיפים
עוד מלח.
> כשהאורז בתוך הסיר המים עולים עוד יותר ונשארים כ-2 ס"מ.
> כשרותח , מנמיכים לאש קטנה נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 15 דקות.
> בתום הבישול, פותחים את הסיר ומערבבים היטב. אני מערבבת עם מזלג עץ גדול.
הבצל והפלפלים עולים לחלק העליון של הסיר - יש להקפיד לערבב היטב כדי לפזר את הירקות
על כל התבשיל.

בתאבון!!!

מתכון מקורי, תמונה וחישבובים מאת: סמדר פרגר

 

 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 24.10.2004

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים