סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> בשר, הודו, עוף >> שישליק פרגיות/כבד עוף על מצע בטטה/תפ"א ברוטב שזיפים ויין של צביה
 

הטעם של הבטטות והבשר ברוטב העדין והחלומי הזה משדרג כל ארוחה חגיגית וגם ארוחה אינטימית לאור נרות ו...סתם ארוחה משפחתית. הנהו לפניכם:

המצרכים ל-4 אנשים:
> כ-600 ג' כבדי עוף/שישליק פרגיות שרויים במישרה של:
1 כף שמן זית,
פפריקה מתוקה,
פלפל שחור גרוס טרי,
מלח
ושום כתוש אחד.
> 2 בצלים יבשים/אדומים פרוסים לעיגולים - 300 ג'
> 2-3 בטטות/ת"א במשקל 800 ג' מבושלים או מרוככים במיקרו
לרוטב:- 
  1/2 ק"ג שזיפים אדומים ( 6-7 ) חתוכים לחצאי-ירח.
  1 כוס יין אדום מתוק לקידוש - 200 ג'
  1/2 כוס סוכר לבן - 100 ג'
  1/2 כוס ציר ירקות/בשר/עוף/מים עם אבקת מרק - 100 ג'
  אבקת שום לפי הטעם
  קורט פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  1 כף קורנפלור מהול ב-2-3 כפות מים קרים - 15 ג'

אופן ההכנה:
*  מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל בסיר קטן עם כף שמן קנולה. כשהבצל מזהיב מוציאים אותו ומכניסים לסיר את היין, הסוכר, התבלינים והנוזלים. מבשלים עד שמתחיל להסמיך, מוסיפים את השזיפים ל-3 דקות ולבסוף את הקורנפלור המהול במים עד שמסמיך לדרגה הרצויה. טועמים, משדרגים טעם.
*  מקפיצים את הבשר במחבת פסים עד שמוכן.
*  מכינים את המנה:-
  -מניחים על צלחת הגשה בפורמה את הפירֶה.  
מעליו מניחים את עיגולי הבצל, הבשר ולבסוף שופכים מעל את רוטב השזיפים הסמיך.
מקשטים סביב עם השזיפים ואפשר גם עם הרוטב.
הערה:- את הבצלים אפשר גם להקפיץ במחבת פסים לפני שמכניסים את הבשר. כך הוא יספוג גם את טעמי הבשר והמישרה.

ב ת י א ב ו ן .

הצעת הגשה:
שישליק פרגיות על מצע בטטה
ברוטב שזיפים ביין

שישליק פרגיות על מצע בטטה ברוטב שזיפים ביין - סילבי

לחצו על התמונה להגדלה

ערכים תזונתיים למתכון עם כבד ובטטה:
3060 קוריות
415 גרם פחמימות
167 גרם חלבונים
56 גרם שומנים
3785 מ"ג כולטרול
16.47% שומן !!!
ערכים תזונתיים למתכון עם פרגיות ובטטות:
3162 קלוריות
528 גרם פחמימות
186 גרם חלבונים
57 גרם שומנים
528 מ"ג כולסטרול
16.22% שומן !!!
ערכים תזונתיים למתכון עם פרגיות ותפ"א:
2954 קלוריות
363 גרם פחמימות
189 גרם חלבונים
53 גרם שומנים
528 מצ"ג כולסטרול
15.15% שומן !!!
ערכים תזונתיים למתכון עם כבד ותפ"א:
2852 קלוריות
368 גרם פחמימות
170 גרם חלבונים
52 גרם שומנים
3785 מ"ג כולסטרול
16.40% שומן !!!

מתכון מקורי, תמונה וחישבובים מאת: צביה (silvey)
זה מתכון ששלחתי לתחרות מתכונים בפורום "מתכונים" בתפוז. אחד מ-2 מתכונים. הם התעלמו לחלוטין מהמתכון הזה שבעיני הוא האיכותי ובעל הסיכויים הטובים ביותר לזכות...
אז אני מקדישה אותו לכל אחת ואחת מחברות קהילת "הרזיה שפויה" בתקוה שתנצלו אותו ביום מן הימים.

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 3.8.2005

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים