סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> שונות >> פרויקט הריבות של זושי
 

הסבר כללי

בחרתם פרי שקשה לכם להפרד ממנו?
אם הוא חמוץ, הריבה תיעשה ממיץ של לימון ושלושת רבעי הקילוגרם של הסוכר לכל קילו פרי,
יש להוסיף מקל קינמון וציפורן , זה מאוד מאוד מעשיר את טעם הפרי.

במידה והפרי עדין ולא חמוץ מאוד:
אגס, תפוחי עץ, גויאבה, בננה, מילון, יש לבשל עם 3/4 קילו סוכר ומקל וניל חצוי....

בשני המקרים , סיוע בהקרשה תקבלו מגרעינים של פירות...
למשל הבפנוכו של הגוגואים חלוט, גרעיני תפוחי עץ, גרעיני לימון ותפוז ופרי הדר בכלל.
ניתן להשתמש בבד גזה שקשור בחוט שפגעט.

לבשל עד רתיחה ואז להנמיך את האש.

לא לפחד לבצע שילובים מוזרים כמו:
ריבה מגזר, ריבה מעגבניות שרי,
ריבת בטטות, ריבת בצל....
הם נפלאים ומשתלבים גם באוכל...
נהדר.

 

פרויקט הריבות של זושי
לחצו על התמונה להגדלה

ריבת גזר מרוקאית

ריבת דובדבנים

        ת ריבת אפרסק לבן עם מקל וניל

תמונה של תהליך העבודה

ריבת גזר מרוקאית של זושי
לחצו על התמונה להגדלה
ריבת גזר מרוקאית
 
המצרכים:
1/2 קילו גזר
1/2 קילו סוכר
מקל וניל חצוי
מקל קינמון
6 ציפורנים
20 סמ"ק ליקר
מיץ מלימון
מיץ מתפוז
שקיק עם גרעיני לימון ותפוז

אופן ההכנה:
* חותכים את הגזר למקלות באורך של זרת ארוכה.
* בסיר (לא אלומיניום, נירוסטה זה טוב) להניח את הגזר והתבלינים
* לפזר סוכר, לצקת מעל קוניאק, ומיץ מתפוז.
* להביא הכל לרתיחה , תוך כדי בחישה, להחליש אש, ולשמור שיהיה כל הזמן בעבוע , גם אם מדי פעם צריך להגביר את חוזק הלהבה. ושוב להחלישה.
* אחרי שלושת רבעי שעה להוסיף את מיץ הלימון.
* לבשל שעה ורבע.
 
ריבת דובדבנים
 
המצרכים:
1 קג' דובדבנים עם גרעינים ואפשר כאן לעשות דובדבנים אדומים או צהבהבים לפי הטעם.
3/4 קג' סוכר
מיץ מלימון אחד.
מקל קינמון
ציפורנים אחדים

אופן ההכנה:
* מבשלים את הדובדבנים בסיר בחום גבוה,
* כשהעסק רותח מנמיכים את האש, ומבשלים עוד כשעה בערך,
* רצוי להעשיר את הריבה בגרעיני לימון, תפוז, תפוח או אגס הקשורים בפד גזה לסיר בכדי להעשיר את הריבה בחומר ההקרשה פקטין.

.
ריבת דובדבנים של זושי
לחצו על התמונה להגדלה
ריבת אפרסק לבן עם מקל וניל של זושי
לחצו על התמונה להגדלה
ריבת אפרסק לבן עם מקל וניל

המצרכים :
1 קג' אפרסקים
3/4 קילוגרם סוכר
מקל וניל חצוי

אופן ההכנה:
*
את האפרסקים חולטים על מנת שקליפתם תרד בקלות,
* את הפרי חותכים לחתיכות , ומניחים בסיר,
* מבשלים עם הסוכר והמים ומוסיפים לסיר שקיק העשוי מפד גזה עם גרעיני לימון או תפוז או תפוחי עץ בכדי שהריבה תקרש טוב יותר,
* לאחר רתיחה, יש להנמיך את האש ולבשל לפחות שעה לצמיגות הרצוייה.
 

לנוחיותכם, כך נראה תהליך ההכנה של הריבות:

פרויק הריבות של זושי תהליך ההכנה
לחצו על התמונה להגדלה

 

מתכון ותמונות מאת: זושי

 

האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
הועלה לאתר: 22.6.2005

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים