סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> חגים ומועדים ... שפויים! >> פסח - מתכונים שפויים >> רולדת שוקולד וקוניאק עם קרם שמנת וסירופ שוקולד של סמדר
 
לחצו על התמונה להגדלה
נשמע לא יאומן... אני יודעת!
אבל - יגעת, מצאת, תאמין !!!
זוהי עוגה שאי אפשר לעבור את ליל הסדר בלעדיה - ודואגים גם להזכיר לי לא לשכוח להכין אותה איך שהחג הזה מתקרב.
האמת היא שאפשר גם להכין אותה לא רק לפסח, פשוט להחליף את כף קמח המצה בכף קמח אחר.
היא כשרה לפסח, חלבית כמובן - ועומדת בתקן © הרזיה שפויה.
 

המצרכים לרולדה:
2 ביצים מופרדות מס. 2 (100 גרם)
2 חלבונים ביצה מס. 2 (50 גרם)
4 כפות סוכר (60 גרם)
3 כפות קקאו משבח (45 גרם)
1 כף קמח מצה (7.5 גרם)
2 כפות קוניאק (30 גרם)
תרסיס שמן נטול שומן
 
אופן הכנת הרולדה:
* מקציפים את ארבעת החלבונים לכדי קצף יציב
* מוסיפים את הסוכר תוך כדי המשך הקצפה עד שאפשר להפוך את הקערה והקצף לא נשפך
* מוסיפים את חלמוני הביצה, ומאחדים אל קצף הביצים בעזרת לקקן
* מוסיפים את הקקאו ואת קמח המצה  ובעזרת לקקן מערבבים בתנועות עטיפה איטיות ועדינות ומאחדים עד לקבלת תערובת חלקה
* שופכים לתבנית שטוחה שרופדה בנייר אפייה ורוססה בתרסיס השמן נטול השומן
* ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ: 5-10 דקות, עד שהרולדה אפויה - זה די מהר!
* מוציאים מיד מהתנור וכשהרולדה עדיין חמה מטפטפים ומפזרים עליה את הקוניאק
* מניחים על הרולדה מגבת מטבח דקה ולחה ומגלגלים לרולדה
* מניחים בצד להתקרר
 
עכשיו ניגשים להכנת המילוי -
המצרכים למילוי:
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
1 כוס חלב 1% (240 גרם) - לפרווה, אפשר חלב שקדים 
1/2 כוס שמנת מתוקה 15% (120 גרם) -- אפשר כמובן שמנת מתוקה פרווה* :-)
המצרכים לציפוי:
1/4 כוס סירופ שוקולד נטול שומן (של הרשי למשל)
 
אופן הכנת המילוי:
* מקציפים את כל החומרים באמצעות מיקסר עד לקבלת קרם יציב וחלק.
* מקקרים במקרר כשעתיים.
 
אופן גימור הכנת העוגה:
* פותחים את בסיס הרולדה המגולגת ומסירים ממנה את המגבת
* מורחים באופן אחיד את מילוי קרם השמנת באמצעות לקקן
* ומגלגלים הבסיס יחד עם הקרם ליצירת הרולדה
* מניחים את הרולדה עם הקרם על כלי הגשה יפה כשצלע הרולדה הגלוי כלפי מטה - על כלי ההגשה
* שופכים על הרולדה לכל אורכה את סירופ השוקולד ומאפשרים לו לנזול חופשי ואקראית לרוחב הרולדה
* מכניסים למקרר ומצננים היטב לפני ההגשה - רצוי 24 שעות.
 
בתאבון.
 
ערכים תזונתיים לבסיס הרולדה:
569.5 קלוריות
88 גרם פחמימות
24 גרם חלבונים
13 גרם שומנים
361 מ"ג כולסטרול
20.54% שומן !!!
 
ערכים תזונתיים לעוגת הרולדה עם קרם השמנת וציפוי השוקולד:
1380 קלוריות
225.5 גרם פחמימות
35.5 גרם חלבונים
33 גרם שומנים
424 מ"ג כולסטרול
21.52% שומן !!!

* השמנת המתוקה הפרווה "קצפת צמחית" של תנובה לדעתי טעימה הרבה הרבה יותר מהחלבית.
 
 
מתכון מקורי, תמונה וחישובובים מאת: סמדר פרגר
תודה לחברתי תמי על המתכון המקורי של בסיס הרולדה שעבר שינויים כדי שיתאים לתקן הרזיה שפויה....

אופטימית הכינה את הרולדה, והיא כותבת: אז ככה אני ויתרתי על רוטב השוקולד כיוון שיוצאת כמות נאה מהקרם והשתמשתי בחלק ממנו כדי לצפות את הרולדה. וכמו כן חתכתי רצועה מבסיס הרולדה אותה קצצתי דק כדי לפזר למעלה לצורף קישוטי. במקום קוניאק השתמשתי בליקר תפוז שוקולד ויצא ממש ממש סוף. טעימה מאוד... נחטפה בשניות כלא היתה.
אני אכין שוב לפסח וגם יש לי הזמנה לארוחת החג של דודה שלי לעוגה. בקיצור שווה.


דביבונית הכינה את העוגה והיא כותבת:
 
ניסיתי את הרולדה יצאה פשוט מדהימה.
בכל אופן עשיתי שתיים כאלה שמתי אינסטנט פודינג קפוצינו ( מוצר חדש ) והבאתי את העוגות לארוחת ערב אתמול לחברים היתה התלהבות לא רגילה וכל הילדים הקטנים התלקקו ..
 
  
 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים