סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> שונות >> קרפלאך בבצל מטוגן בחמאה במילוי תפ"א של סמדר
 

אין כמו קרפלאך שמלאים בתפוחי אדמה עם בצל מטוגן, כשמסביבם בצל מטוגן בחמאה רך ומתוק. 
מסוג המאכלים שבצ'יק צ'אק מרגיעים, מספקים ומשביעים את הבטן והנשמה.

המצרכים:
לבצק - ראו גם מתכון:
בצק לקרפלאך של סמדר
2 כוסות קמח רגיל (250 גרם)
1/2 כפית מלח
1 ביצה טרופה (מס. 2 - 45 גרם) +
1 כף שמן קנולה או חריע (14 גרם)
1/2 כוס מים חמים מאוד
למילוי תפוחי האדמה -
2 תפוחי אדמה גדולים (740 גרם)
1 כפית חמאה
1 כף מלח
לבצל המטוגן בחמאה -
2 בצלים גדולים פרוסים לרבעי ירח (400 גרם)
1 כף שמן קנולה או חריע (14 גרם)
2 כפות חמאה (28 גרם)
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:
הבצק -
* לערבב את המלח עם הקמח בערה.
* לטרוף את הביצה עם כף השמן.
* להוסיף את הביצה לקמח ולערבב.
* בבת אחת להוסיף את המים ולערבב עד שהבצק מאבד את רוב הדביקות שלו.
* לרדד על משטח מקומח לעלה בעובי כ-1/2 ס"מ.
* ליצור עיגולים (בקוטר כ-7.5 ס"מ) בעזרת כוס גדולה.
* למלא כל עיגול בכפית של מילוי תפוחי האדמה. ראו תמונה להמחשה.
* לקפל כל עיגול בצק לחצי, ולהדק את השוליים עם מזלג.  (או באמצעות "מכשיר קרפלאך".)
* להדק מעט ולשטח את הקרפלע ע"י לחיצה רכה עם כף היד.
* להרתיח סיר עם מים, ולהמליח את המים כשהם רותחים.
* להכניס לסיר בכל פעם 3-4 קרפלאך.
* הקרפלאך מוכנים כשהם צפים למעלה - כשתי דקות.
* להוציא עם כף מסננת.
* לשטוף את הקרפלאך המוכנים במים קרים, ולהניח על מגבת לייבוש.
הבצל המטוגן בחמאה -
* לחמם מחבת גדולה על להבה בינונית ולהוסיף את הבצל הפרוס לרבעי ירח.
* לפזר את המלח ולחכות שהבצל יתחיל להפריש נוזלים.
* להוסיף את השמן, להקטין את האש לאש קטנה, ולכסות.
* כשהבצל מתחיל להשחים בתחתית להוסיף כף אחת של חמאה, ולערבב עם מרית עץ תוך גירוד תחתית המחבת.
* כשהבצל כולו חום-זהוב עמוק, לכבות את האש.
> זה הזמן לקחת כף אחת מהבצל המטוגן לטובת מילוי תפוחי האדמה.
* להוסיף עוד כף אחת של חמאה ולכסות. להניח לחמאה להינמס בעצמה.
* כשהבצל מתקרר מעט והחמאה נמסה כולה, לערבב את החמאה עם הבצל.
מילוי תפוחי האדמה -
* לבשל את תפוחי האדמה במים רותחים שהומלחו בכף מלח, עד שמזלג ננעץ בקלות.
* לסנן היטב, שלא ישארו מים.
* להוסיף את החמאה וכף מהבצל המטוגן שבמחבת ולמעוך היטב לפירה חלק.

לערבב בעדינות את הקרפלאך לתוך המחבת עם הבצל המטוגן בחמאה - ולהגיש.
מתקבלים 25 קרפלאכים....:}

ב ת א ב ו ן !

קרפלאך בבצל מטוגן בחמאה במילוי תפ"א של סמדר - הרזיה שפויה
לחצו על התמונה להגדלה

 

ערכים תזונתיים - של כל  המתכון

2467 קלוריות כ-98 ק' כל אחד
359 גרם פחמימות
76 גרם חלבונים
82 גרם שומנים
1098 מ"ג כולסטרול
29.91% שומן!!!   


 

 מידע נוסף 

דרגת קושי:: בינוני
זמן הכנה:: כ-45 דקות
זמן בישול/אפיה:: 20 דקות
מספר מנות:: 25 קרפלאך
כשרות:: כשר חלבי
מתאים לצמחונים:: כן

 

 הערות / אופציות / שדרוגים::
- כדאי להוסיף את הקרפלאך אחד אחד למחבת, ובכל פעם לדאוג שמכסים את כולו משני צדדיו בבצל המטוגן בחמאה.
- אפשר להשתמש במרגרינה בטעם חמאה אם רוצים שהמתכון יהיה פרווה.

מתכון מקורי, תמונה וחישבובים מאת: סמדר פרגר


האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 3.10.2006

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים