סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> חגים ומועדים ... שפויים! >> חנוכה >> סופגניות אפויות ושפויות של סמדר
 
סופגניות אפויות ושפויות של סמדר
לחצו על התמונות להגדלה
סופגניות אפויות שפויות ומדהימות של סמדר - הרזיה שפ
לחצו על התמונות להגדלה
סופגניות אפויות ושפויות של סמדר


 
לחצו כאן לגרסה של הסופגניות אפויות ושפויות מקמח מלא  
ערכים תזונתיים לסופגניה פרווה אחת:
161.1 קלוריות
23.96 גרם פחמימות
3.1 גרם חלבונים
4.82 גרם שומנים (מתוכן 1.7 ג' שומן רווי)
30.89 מ"ג כולסטרול
רק 26.92% שומן !!!
 
ערכים תזונתיים לסופגניה חלבית אחת:
145.5 קלוריות
22.71 גרם פחמימות
3.35 גרם חלבונים
4.54 גרם שומנים (מתוכן 2.4 ג' שומן רווי)
27.78 מ"ג כולסטרול
רק 28.12% שומן !!!

 
ערכים תזונתיים למתכון פרווה כולו:
4833 קלוריות
718.8 גרם פחמימות
93 גרם חלבונים
144.6 גרם שומנים (מתוכן 51 ג' שומן רווי)
926.7 מ"ג כולסטרול
26.92% שומן !!!

 
ערכים תזונתיים למתכון חלבי כולו: 
4366.1 קלוריות
681.3 גרם פחמימות
100.59 גרם חלבונים
136.45 גרם שומנים (מתוכן 74.73 ג' שומן רווי)
833.52 מ"ג כולסטרול
28.12% שומן  !!!
 

לא רק טעים יותר, גם תפוח ביותר, נראה מדהים -
והייתי צריכה לעמוד כמו שוטר במטבח לשמור עליהם שלא יתחסלו לפני שאספיק לצלם.

לא להאמין שבסופגניה המדהימה הזו יש פחות מחצי מכמות הקלוריות שבסופגניה רגילה המכילה, במקרה הטוב, כ-315 קלוריות!.
סופגניה רגילה מכילה 16.9 גרם שומן, שהם 48.25% שומן, 
או במילים אחרות: כמעט חצי מהסופגניה היא שמן נטו!
 
המתכון הזה ממלא את הבית בריח של סופגניות, בלי כל הלכלוך והריח החזק של הטיגון,
והתוצאה טעימה – לדעתי – הרבה יותר.
יותר משווה ביותר!!!
נסו בעצמכם.
 
המצרכים לכ-30 סופגניות:
1/3 כוס מים פושרים
50 גרם שמרים טריים + 1 כפית סוכר (אני השתמשתי בשקית של שמרים יבשים=7 גרם)
1.5 כוסות חלב או תחליף חלב ריץ' (אפשר גם מיץ תפוזים)
70 גרם מרגרינה בטעם חמאה או שמן (או חמאה)
1/4 כוס סוכר
2 ביצים טרופות קלות
4.5 כוסות קמח רגיל
כפית מלח
2 כפיות אגוז מוסקט טחון (הטעם מודגש, מי שרגיש שיתחיל עם קורט... לא כדאי לותר!)
50 גרם מרגרינה/חמאה מומסת להגשה - ממתינה בצד לסיום האפייה
2-3 כפות סוכר מעורבבות עם 1 כפית קינמון - לזריה בתום האפייה
1/3 כוס אבקת סוכר לזריה בתום האפייה

אופן ההכנה:
* ממיסים את השמרים בקערה קטנה עם המים הפושרים וכפית הסוכר.
* מכסים במגבת מטבח ומשהים במקום חמים למשך 10 דקות, עד שהתערובת תופחת.
* מכניסים את החלב והחמאה (במקור: מרגרינה) לסיר קטן ומבשלים על להבה בינונית עד להמסת המרגרינה, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
* מסירים מהאש ומצננים לחום פושר.
* בקערה, מערבלים עם מיקסר את הביצים עם הסוכר ואגוז המוסקט.
* מוסיפים את תפיחת השמרים וממשיכים על מהירות נמוכה מאוד.
* ממשיכים ומוזגים פנימה את תערובת החלב הפושר.
* מוסיפים בהדרגה שתי כוסות קמח תוך כדי ערבוב עם המיקסר עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
* באופן ידני, עם מזלג, מוסיפים את שארית הקמח וממשיכים לערבב עד שהבצק חלק.
> הבצק די דביקי ולא כדאי בשלב זה לגעת בו ביד.
* מכסים במגבת ומשהים במקום חמים למשך כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לסופגניות בתבנית שקעים...
* שופכים על משטח העבודה הרבה קמח.
* בעזרת מברשת משמנים היטב היטב את השקעים שבתבנית השקעים... עם החמאה המומסת שממתינה בצד לסיום העבודה...
* לוקחים מהבצק שתפח כחצי חופן - ומעבירים למשטח המקומח.
* מקמחים את חתיכת הבצק מכל צדדיה ויוצרים כדור בערך בגודל של פינג פונג גדול.
* מניחים באחד השקעים.. וממשיכים כך עד שכל השקעים מארחים סופגניה שפויה לעתיד.
* מניחים במקום חמים להתפחה של 30-40 דקות. (כדאי לכסות במגבת נקייה).

לסופגניות דונטס....
* לוקחים חלק מהבצק שבקערה ומניחים על המשטח המאוד מקומח.
* הופכים אותו מצד לצד שיתכסה כולו בקמח.
* בעזרת כך היד משטחים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ - 1/4 1 ס"מ
* בעזרת כוס יוצרים עיגולים.
* כדי ליצור את החור שבמרכז הדונט השתמשתי במכסה של צנצנת קרם עיניים קטנטנה (רחוצה כמובן...)
* מניחים בתבנית עם נייר אפייה שנמרח גם הוא בעזרת מברשת בחמאה המומסת שממתינה לסוף האפייה.
* מניחים בצד להתפחה במקום חמים כ-30-40 דקות (כדאי לכסות במגבת נקייה).

המשך אופן ההכנה...:
* בינתיים מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.

* אופים כ-10-20 דקות.. תלוי בתנור.
* משגיחים ומוציאים מהתנור ברגע שהסופגניות משחימות מזהיבות.

* מוציאים את התבנית מהתנור , ובזמן שהסופגניות עדיין בתבנית מברישים בחמאה.
* זורים מלמעלה תערובת של סוכר וקינמון
* ולאחר שהסופגניות מצטננות קימעה, אבל עדיין חמות מאוד מוציאים אותן מהתבנית לצלחת הגשה ומפזרים מלמעלה אבקת סוכר.
* ו/או - אפשר כמובן עכשיו גם להזריק להן ריבה או שוקולד או ריבת חלב או כל דבר אחר שיעשה את החנוכה הזה שמח ושפוי לחלוטין!!!


מקור המתכון: רות יולס
מקצה שיפוצים ושיפורים למתכון, תמונות וחישבובים: סמדר פרגר


לתמונה של הסופגניות שזושי הכינה



האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות

המתכון הועלה לאתר: 27.11.2004 ; עודכן ב: 5.12.2012

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים