סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> בשר, הודו, עוף >> פסטרמת הודו בייתית
 
הכנתי פסטרמה בבית. טעים טעים.

המצרכים:
שני חזות הודו נקבה חצויים לשניים בלי שומן.
למשרה:
יין לבן
מעט סויה
מעט טריאקי
כף גדושה חרדל
עשר שיני שום קצוצות
פלפל שחור גרוס
צ'ילי מתוק
פפריקה
כף וחצי דבש.
...בעצם, כל מה שיש בבית ואוהבים.

אופן ההכנה:
* מנקים היטב את חזות ההודו גם מכל שאריות השומן.
* מערבבים את כל חומרי המשרה, ומשרים בתוכם את חזות ההודו.
ניתן להשרות משעתיים ומעלה. אני השריתי ליילה.
* אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-45 דקות בחום של 160 מעלות.
* יש להפוך באמצע ולהרטיב עם המרינדה.
* פורסים ומגישים.

הערות:
* ניתן להקפיא.
* כששומרים במקרר רצוי לעטוף בניילון נצמד
* ניתן כמובן לאכול קר כמו פסטרמה.
* זה מהווה גם חומר גלם לבישולים.
* ניתן להקפיץ עם ירקות או תפו"א ועוד כיד הדימיון הטובה

חבל"ז-משו, משו...


הערות לגבי חישובי השומן:
זה קצת טריקי לחשבב בדיוק כמה אחוזי שומן יש בפסטרמה, מכיוון שבאמת אין לי מושג כמה מחומרי המשרה נספגים לתוך הבשר עצמו, אבל....
> בבשר הודו לא מבושל יש 0.03% שומן
> בחזה הודו צלוי יש 0% שומן
> ובתערובת המשרה יש כ-2.3% שומן
..... ההגיון והשכל הישר אומרים שלא רק שהמתכון זה עומד בתקן © כמו גדול, הפסטרמה הזו ממש דלת שומן ביותר!


מתכון מאת: אביבית ; הערות לגבי חישובי אחוזי השומן: סמדר פרגר






האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 30.11.2016
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים