סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> מרקים >> מרק שורשים של סמדר
 

את המרק הזה הכנתי בהשראת מרק שאכלתי אצל חברתי אירית, שהיא טבחית מוכשרת ויצירתית במיוחד. קראתי לו מרק שורשים כי בזמן ההכנה הרגשתי התחברות חזקה לאמא אדמה, לבסיס, לשורשים. מעבר לכך, יש בו הרבה שורשים....
המרק הזה קל מאוד ומהיר הכנה, והוא התקבל ב"אפשר עוד?" מכל מי שטעם ממנו, כולל הילדים. המרק מפוצץ בויטמינים ובמינרלים, משביע מאוד ועשיר במיוחד בסיבים תזונתיים, ויטמין A, ו-C, ברזל וסידן. חוץ מזה הוא מאוד טעים!
מאוד מומלץ.

המצרכים:
1 כף שמן קנולה (14 גרם)
1 בצל בינוני (כ-150 גרם)
1 כוס עלי סלרי (כ-50 גרם)
1/2 דלעת ירוקה כולל הקליפה (כ-430 גרם)
1 דלורית קטנה (כ-140 גרם)
2 גזרים בינוניים על קליפתם (כ-120 גרם)
2 קישואים על קליפתם (כ-200 גרם)
1 לפת גדולה (כ-180 גרם)
1 שורש פטרוזליה (כ-100 גרם)
1 בטטה (כ-130 גרם)
1 כפית מלח (6 גרם)
1 כפית פלפל שחור גרוס גס (2 גרם)
1/4-1/2 כפית חוויאג' למרק
6 כוסות מים, או לפי הצורך

אופן ההכנה:
* מחממים את השמן בסיר לחץ גדול.
* קוצצים את הבצל גס, ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
* בזמן שהבצל מזהיב (דואגים לשמור ולערבב מידי פעם), מכינים את כל הירקות למרק:
- קוצצים גס את עלי הסלרי
- רוחצים היטב את הדלעת הירוקה. לא מקלפים! (לקליפה יש טעם נהדר) וחותכים לקוביות 
- מקלפים את הדלורית וחותכים לקוביות
- רוחצים היטב את הגזרים וחותכים לקוביות או עיגולים וחצאי עיגולים
- רוחצים היטב את הקישואים וחותכים לחצאי עיגולים
- מקלפים את הלפת וחותכים לקוביות
- מקלפים את שורש הפטרוזיליה וחותכים לקוביות או עיגולים וחצאי עיגולים
- מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות
* כשהבצל מזהיב, מוסיפים את עלי הסלרי ומערבבים ביחד.
* מוסיפים את כל הירקות לסיר ומערבבים, ומיד...
* מוסיפים את המים עד כדי כיסוי פלוס, תלוי מה יחס ה-מים:ירקות שאתם אוהבים.
* מביאים לרתיחה.
* מוסיפים את החוויאג', מלח + פלפל, טועמים, ומשפרים טעמים.
* מכסים וסוגרים את סיר הלחץ, ומנמיכים את האש לפי הוראות השימוש של סיר הלחץ שלכם.
* אחרי 15 דקות מכבים את האש, וממתינים עד שאפשר לפתוח בבטחה את הסיר.
* מעבירים לצלחת, ואוכלים בתאבון.

מרק שורשים של סמדר - הרזיה שפויה
לחצו על התמונה להגדלה

ערכים תזונתיים - של כל המתכון

721 קלוריות כ-72 ק' למנה
141 גרם פחמימות
19 גרם חלבונים
17 גרם שומנים
0 מ"ג כולסטרול
21.22% שומן!!!   


 מידע נוסף 

דרגת קושי:: קל
זמן הכנה:: כ-15 דקות
זמן בישול/אפיה:: 15 דקות (בסיר לחץ)
מספר מנות:: כ-10 מנות גדולות
כשרות:: כשר פרווה
מתאים לצמחונים:: כן

 הערות / אופציות / שדרוגים::
- נהדר להגיש עם קוסקוס.


מתכון מקורי, תמונה וחישבובים מאת: סמדר פרגר
ההשראה למתכון: חברתי אירית. תודה!


האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 22.3.07

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים