סופגניות אפויות ושפויות של סמדר  |  מרק כרישה ותפוחי אדמה מוקרם של אושרת  |  כרובית "מטוגנת" בתנור של סמדר  |  המתכונים שקיבלתי מסבתא רבקה שלי ז"ל  |  אורז פרסי קלאסי  |  סלט חסה ואגסים של אושרת  |  מרק שעועית רומני של סבתא של אושרת  |  חזה עוף (או בקר) ברוטב בצל מתוק של אושרת  |  סלט פלפלים קלויים של סמדר  |  לחם "שלי" של צביה  |  מרק קישואים קליל של סמדר  |  מרק חיטה ופטריות של סמדר  |  הפרשת חלה של סמדר  |  קינואה עם בזיליקום, פלפל אדום ושום קלוי של סמדר  |  עוגת ספוג ללא שומן  |  נודלס עם ירקות ברוטב בוטנים חמצמץ של סמדר  |  קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר  |  עוגיות שוקולד מושלגות  |  ספגטי בחצילים פלפלים שום חמאה וגבינה בולגרית של סמדר  |  שרלוטקה - עוגת תפוחים  |  
דף הבית >> מתכוני הרזיה שפויה >> בשר, הודו, עוף >> קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר
 

כמה כבר אפשר להמציא את עצמנו מחדש כל יום במטבח?
אז מה מכינים היום? לפעמים עם כל כמה שאוהבים את אותם מתכונים ישנים וטובים, צריך גם לגוון.
ואז נתקלתי במתכון המקסים הזה באתר בייגלה, הכנתי, אהבתי, צילמתי, והבאתי כדי שגם אתם תהנו.
בינתיים, החבר'ה שלי מלקקים שפתיים, ונהנים מהשינוי הלא צפוי והמאוד מעניין הזה.

המצרכים:

לכ-30 קציצות:
500 גרם בשר בקר משובח 
- כמה יותר משבח, ככה יותר טעים בסוף!
בצל גדול מגורר או קצוץ דק דק (אפשר במג'ימיקס) 
1 ביצה
כף שמן זית
6 כפות פירורי לחם
1 כפית סוכר
מלח 
פלפל שחור גרוס
1/4 כוס שמן לטיגון
לרוטב:
1 כוס מיץ לימון סחוט טרי
6 כפות סוכר
1 כף דבש
1 שן שום כתושה
1 קופסא גדולה עגבניות מרוסקות
1כף אבקת מרק עוף 
1 כפית תבלין צ'ילי (שאטה גרוס)
2 כוסות מים רותחים
1 כוס צימוקים בהירים
1 כוס משמשים מיובשים















אופן ההכנה:
* מערבבים היטב את כל החומרים לעיסת הבשר להכנת הקציצות.
* בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה.
* מרטיבים את הידיים וצרים קציצות קטנות, מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
! הטיגון קצרצר, אנחנו לא רוצים שהבשר יתבשל אלא שרק יאטם לפני הכניסה לבישול ברוטב !
* מניחים את הקציצות על צלחת עם נייר סופג, ובינתיים מכינים את הרוטב:
* מרתיחים את כל חומרי הרוטב חוץ מהצימוקים והמשמשים המיובשים.
* אחרי שרותח מוסיפים את הצימוקים והמשמשים המיובשים, ומביאים לרתיחה שניה.
* מכניסים בעדינות קציצה קציצה לתוך הרוטב המבעבע.
* מנענעים את הסיר לוודא שכל הקציצות מכוסות ברוטב.
* מכסים, ונותנים לכל הטעים-טעים הזה להתבשל ולבעבע בעדינות על אש קטנה עוד כ-45 דקות. 
*מגישים על מצע אורז לבן.


בתאבון :-)


הערות / אופציות / שדרוגים::
מאוד חשוב לי לציין, שלמרות שהמתכון חושב עם 1/4 כוס השמן לטיגון, רוב השמן נשאר במחבת,
והקציצות עצמן, כולל הרוטב, בכלל לא שמנים. וזו הסיבה שאני גם משוכנעת שאחוזי השומן של
המתכון בעצם נמוכים הרבה יותר.

קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק של סמדר
לחצו על התמונה להגדלה


ערכים תזונתיים - של כל המתכון

 
3313 קלוריות כ-110 ק' כל אחת
519 גרם פחמימות
132.7 גרם מתוכם סוכר
137.5 גרם חלבונים
81.5 גרם שומנים
454.5 מ"ג כולסטרול
22.13% שומן!!!  



 מידע נוסף 
 
דרגת קושי:: קל
זמן הכנה:: כ-30 דקות
זמן בישול/אפיה:: 45 דקות
מספר מנות:: כ-30 קציצות
כשרות:: כשר בשר
מתאים לצמחונים:: לא
 

 

 מתכון, תמונה וחישבובים מאת: סמדר פרגר
מקור המתכון: נעמה פלד/בייגלה 
(אני מאוד מקפידה על "מה ששנוא עליך לא תעשה לחברך" (או במקרה זה חברתך),
אבל באמת שלא מצאתי דרך ליצור עם נעמה פלד קשר ולבקש את רשותה, לא באתר בייגלה ולא בעמוד שלה בפייסבוק.
אם היא במקרה מגיעה לכאן, אנא צרי איתי קשר על-מנת שאוכל רשמית לקבל את הסכמתך לפרסום המתכון של דוד שלך כאן. תודה.)


האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות
המתכון הועלה לאתר: 12.12.2012

 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

 הוסיפו למועדפים  |  הפכו לדף הבית  |   מפת האתר   |  צרו קשר  |   אתר הבית  |   תרומה  |   [ ^ חזרה למעלה]

מתכוני הרזיה שפויה © עומדים בתקן ועוד...  http://www.matkonim.sane-way.com
האתר מכיל תכנים המוגנים בזכות יוצרים © כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מתכני האתר ללא קבלת הסכמה בכתב ומראש. 
כל חומר המופיע באתר ניתן להורדה ושימושו החופשי מותנה בחוקי זכויות יוצרים.
חל איסור מוחלט לשנות, לפרסם, למכור ו/או להפיץ כל חומר שהורד מהאתר בכל דרך שהיא ללא הסכמה מראש בכתב ומראש.
הרחבה...
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 2.8.2017
* נכון ל: 16.1.2013 - 699 מתכונים כשרים.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

לחצו על המפה לראות את מיקום הגולשים לאתר מכל העולם

Locations of visitors to this page

 

  היום כל אחד יכול לבנות אתר באינטרנט. לחצו כאן לפרטים 

לייבסיטי - בניית אתרים